袋ラーメンが安い、カップ麺が高い理由、価格のカラクリとは?

インスタントラーメン 袋麺が安い理由:カップ麺の容器、液体スープのパック、麺

 スーパーでインスタントラーメンを選ぶとき、二つの選択肢があります。

  • カップ麺 = 価格が高い

  • 袋ラーメン = 価格が安い

 カップにすると価格が高いことは分かっていても、新発売の味を確かめたいので、ついカップ麺を手にする方が多いのではないでしょうか?このカップ麺と袋ラーメンにまつわる・・

  • インスタントラーメンの袋麺が安い理由とは?

  • カップ麺が高くなってしまう理由

  • 今のトレンドとインスタント麺が安くなるとき

 これらの疑問について分かりやすく見ていきます。

インスタントラーメンの価格を安くできる理由

インスタントラーメンの価格を安くできる理由

 袋ラーメンが安くできる理由の前に、まずはカップ麺、袋麺ともに・・

なぜスーパーで激安で売ることができるのか?

 についてです。

 インスタントラーメンはコンビニでも扱っていますが、コンビニと違って大量販売が可能となるスーパーの場合、インスタントラーメンを製造しているメーカーから販売奨励金を受け取れることがあります。

 製造メーカーからの販売奨励金、いわゆるリベートとは・・

製造業者等 → 食品卸売業者等 → 小売店等

販売数量等に応じて支払われる奨励金

 取り決めた数量を超えると お金をバックしてくれる約束をしているので、思い切った価格設定ができます。インスタントラーメンの価格を見たときに・・

これって赤字じゃないの?

 という驚きの安値を見ることがあります。そんなときは仕入れ値ギリギリか(もしかしたら)赤字になっていて、あとで「奨励金をゲットできればOK」の狙いかもしれません。

 では次にカップ麺、袋ラーメンそれぞれの価格が高い理由、安い理由を比較します。

カップ麺の原価から分かる袋ラーメンとの違い

 カップラーメンの原価については、こちらの書籍では・・

【知らないとソンする!価格と儲けのカラクリ】

価格と儲けのカラクリ|カップラーメン

 気になるカップ麺の製造にまつわるお金の流れについて触れています。その中でカップラーメンの原価を見ていきます。まず・・

カップラーメンの外観

 カップ麺です。今回は平均的な数字を想定しているため、特定のメーカー、ラーメンのブランドは関係しません。

カップラーメンを開封する

 表面のビニール袋をやぶって・・開封します。この包装ビニールも原価に含まれるのでとっておきます。

外装ビニールを取ったカップラーメン

 カップの状態になりました。「熱湯3分」の文字を確認します。ナゼか間違えてしまうポイントです。

カップラーメンのフタを開ける

 開封!やがてダシや油の香りがしてきて食欲がアップ・・3分間の我慢の時間がスタートします。

カップラーメンの麺のみ

 カップ麺に入っている麺です。原価は およそ15円です。

カップ麺に入っている液体スープのパックと具(かやく)

 こちらは液体スープと具(かやく)です。原価はおよそ13~15円です。

カップ麺の空のカップと包装ビニール

 そして、食べられない部分:カップ、フタ、包装ビニールです。原価はおよそ18円です。

 カップラーメンの原価をまとめるとこうなります。

  • 麺 15円

  • スープ・具 13~15円

  • カップ・包装 18円

 意外なのはインスタントラーメンのキモとなる「味」に直結する「スープ・具」のコストよりも、「カップ・包装」にかかる費用が高くなることです。

麺、またはスープよりも高い カップ+フタ+包装ビニールのコスト

 カップラーメンの原価は全体が48円なのに、カップや包装にかかるコストが・・

18円 = 37% かかってしまいます

 ウマいラーメンを買ったはずが、食べる部分は原価の63%であり・・残りの37%のカップと包装に 結構なお金を払っていたことになります。

 ここまでカップのコストが高いのなら、袋ラーメンと比べて価格が開いてしまうのも納得できます。

5食セット販売なので袋麺は安くなる

インスタントラーメンを劇的に旨くする

 商売の定番となる法則ですが・・

POINT
  • 1つなら10円

  • 5つなら40円

 これが常識です。

沢山買ってくれたら、安くします!

 というルールを価格で表現しています。

 カップ麺は1個ずつ販売なのに対して、袋ラーメンは5食(または3食)のパック単位で売っています。そのためにカップ麺よりも割安になりやすいといえます。ですが、一人暮らしの方に多い意見では・・

5食パックは多くて味が飽きる

 こんな不満があります。

 それを反映して、最近ではバラ売りをするスーパー、コンビニが多くなっています。ただ、これでは「5食セットなので安い法則」があてはらまらず、袋ラーメンの魅力である「安さ」がなくなってしまいます。

カップ麺は空間(スペース)の分だけお金がかかる

カップ麺は空間(スペース)の分だけお金がかかる

 インスタントラーメンの袋麺が安くて、カップ麺が高値になる理由の一つに・・

袋麺のスペースの効率が良い

 これがあります。

 インスタントラーメンに限らず、食品は工場から出荷するとき、お店に陳列するときにもスペースが必要です。カップ麺はトイレットペーパーのような筒状の形をしていますが、段ボールに入っているときは長方形のスペースが必要です。

カップ麺1つの空間 = 袋麺3つ~4つの空間

 これくらいの場所が必要になります。なので カップ麺の段ボール箱は大きくなり、トラックに積載できる数が制限されます。

 スーパーのインスタント麺コーナーでも 袋ラーメンを10個を並べていたスペースがあるのに・・

3つのカップ麺しか並べられない!

 となれば売るチャンス減る → 損をするので、カップ麺を並べるなら袋ラーメンより価格が高い(利益が多く)ないと割に合わないことになります。

若い人、一人暮らしの方がカップ麺を好む傾向に

マサイ族がカップヌードルを初めて食べた

 一人暮らしをしていて憂鬱だと感じるのが・・

掃除、洗濯、調理、かたずけ(洗い物)です

 自分一人なので掃除、洗濯は決定ですが、調理、洗い物はサボりたいと思っています。なので、インスタントラーメンも当然・・

お鍋で調理したくない → カップ麺に決定!

 この流れになります。お鍋は汚れずカップを捨てるだけ、洗い物が出ないので楽です。

 ガスコンロなし、ポットのお湯だけで袋ラーメンを調理する方法はこちらにまとめています。

 2014年頃から若い人を中心にカップ麺を支持する方が増えており・・毎年のようにカップ麺の売り上げはアップしいて、その分だけ袋麺は売り上げダウンの傾向が続いています。

災害時の非常食にカップ麺が支持される理由

災害時の非常食にカップ麺が支持される理由

 日本ではここ数年 何年かごとに自然災害があるので、その度に保存食にも最適なインスタントラーメンが注目されています。

 保存しておくインスタント麺を確保するとき、心がけたいのがローリングストックです。

食料・日用品を少し多めに備蓄しながら、日常の中で消費して生活する。

 好きなカップ麺を多めに買い置きしつつ・・期限が古いものから消費します。こうすることで災害時に食べる非常食の消費期限をリフレッシュできます。

 被災地では手間をかけない調理を優先したいので、袋麺よりも・・

POINT

非常食はカップ麺が優れています

 ストック食品としてもアリなので、カップ麺が売れているのでは?と予想できます。

CMにお金を使う → カップ麺のコストがアップ

CMにお金を使うとカップ麺のコストがアップする

 インスタント麺の新商品は やっぱり成功したいのでトレンドになってる「カップ麺推し」の傾向になります。そして、覚えてもらうためには欠かせないテレビCMを 大金を投入して作ります。

 しかし、予想外に売り上げが伸びない時は半年でフェードアウト、次のカップ麺のCMがスタート・・という流れが続きます。インスタントラーメンの市場は毎年1,000商品が登場して、同じ数だけ消えていきます。なので・・

カップ麺のCMが次々登場 → 価格が高めになる

 やはりCMには膨大なお金がかかるために、新登場 → すぐに価格が下落 → 安売りとなるのは難しいので、「どのカップ麺も高い」というイメージになります。

 では反対に 袋ラーメンはテレビCMを見なくなって全然売れないのか・・というと、そうでもなかったりします。

定番の袋ラーメンは安い価格でずっと売れ続ける

鯖ラーメンゆで卵とお箸とレンゲ

 子供のころ、実家でいつも食べていたインスタントの袋ラーメン 例えば・・

  • サッポロ一番 しお

  • チキンラーメン

  • チャルメラ しょうゆ

 のような昔から変わっていない わが家の定番となる袋ラーメンがあったはずです。ずっと食べていないとき、何かのきっかけで思い出して 無性に食べたくなる事があります。そんな「何かのきっかけ」にありがちなのが・・

スーパーのチラシ:袋ラーメン5食パックが特価!

 であるはずです。

 昔からあった袋ラーメンは当たりです。ちゃんとウマいことは間違いないので、「今だけ安い」情報だけで十分です。つまり、テレビCMにお金を費やさなくても「安い = 売れる」ことが分かっています。

インスタントラーメンの袋麺が安い理由:結論

トップバリュの評判|安すぎの理由

 インスタントラーメンの業界は製造技術の進歩がすばらしく、コストダウンが進んでいるので食品の完成度からすると十分に「安い」といえるはずですが、そんな中でも傾向として・・カップ麺が高い、袋麺が安い理由は・・

POINT
  • カップ麺のカップ・梱包のコスト大

  • カップ麺はCMつきで登場

  • カップ麺は登場 → (値下げ前に)消える

  • カップ麺は輸送・販売時のスペースが大

  • 袋ラーメンは、5食パックで安い

  • 袋ラーメンは、CMナシでも安く → 売れるのでOK

 そしてもう一つ、PB(プライベートブランド)なら安くなる傾向があります。PBとはスーパーの独自パッケージです(イオンのTopvalueなど)。

 かなり安くなる理由は、極限まで原価を落とした(輸入食材などを採用)インスタント麺を発注して・・必ず大量購入する契約とします(依頼した分を全部買い取ります)。

PB(プライベートブランド)で安くなる
普通の価格PBの価格
カップ麺100円69円
袋ラーメン55円29円

 カップ麺、袋麺どちらも かなりコストダウンしているのですが、袋ラーメンの1食あたり29円が目立ってしまうために・・

カップ麺より袋ラーメンが安い なんで?

 と注目されます。

 実際は「カップ、梱包」のコストかかるカップ麺で「69円」の安さも驚きだといえます。

 袋ラーメンが安い理由は、ここで結論が出て終わり・・ではなく、現在は新たな動きがあります。

袋ラーメンの人気が上昇中な理由とは?

袋ラーメンの人気が上昇中な理由とは

 カップ麺が今のトレンドで、袋ラーメンは下火に・・という流れだったはずが、2020年から変わってきています。

 ステイホームの「巣ごもり消費」に加えて、TBSテレビ「マツコの知らない世界」にて袋ラーメンの魅力が取り上げられ、これが影響して 袋ラーメンの需要が急激にアップしています。その番組では・・

POINT

袋麺はカップ麺より麺の小麦粉の量が多めである

 熱湯の中でまぜる → しっかりモッチリ仕上がって歯ごたえアリ 美味い!・・とアピールしたことで、手間がかかって嫌っていたはずの「お鍋で加熱調理」の袋ラーメンを試したい方が増えたということです。

まとめ:袋麺が安い カップ麺が高い理由|2021年版

 カップ麺が高い理由は、袋麺にはない「カップと包装」にまつわるコストが影響するために価格の開きが出てしまいます。

 今後の予測としては袋ラーメンは安いだけでなく「味よし」として評価がアップしていき、よりグルメ思考な方を取り込んでいくことで「袋麺 = 高級志向 = 高い」というブームもあり得るかもしれません。

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