自炊 作り置き｜一人暮らしの節約料理 カレーは節約にならない？

　一人暮らしであるときは、手間をかけて自炊をしても・・

　この問題があります。

　二人分・三人分と・・人数が増えてくると調理にかかる時間、手間を考慮するとコスパが良くなってきます。今回は一般的な食材を使って作り置きカレーを作ったときに・・

　これらの疑問について分かりやすく見ていきます。

一人暮らしの自炊 作り置きは節約料理は向かない？

　一人暮らしなら帰宅して食事を作り始めるよりも、帰り際に「ファーストフード店の外食」で済ませると何かと楽です。ただし、時間の節約はできるのですが、食事代はそれなりにかかるため生活費を圧迫します。

　そんな時には、自宅で作り置きができる料理を作る習慣にしていくと・・

　これらのメリットが期待できます。

　また、昼食に弁当を購入していたり・レストランへ食べているなら、作り置き食材で弁当を作るように切り替えると昼食代を減らせます。次は、素人でも失敗する事はありえないと言われる「おうちカレー」に使うレシピからです。

作り置きカレーライスに使う食材

　カレーライスは、ビーフカレーから、シーフードカレー、そして本場のインドカレーのように、牛肉・豚肉・ウインナー・エビ・イカ・インゲン豆・茄子のように、あらゆる食材が使える便利なメニューです。

　残り物食材で チャーハン風に仕上げるドライカレー、パンに載せてカレーパンにしたりと、レシピが無限にあります。「何を入れても失敗しない」というカレーの特性を生かして・・

　これをうまくトッピングして、安くて美味しいオリジナルカレーを目指します。

　ファーストフード店での食事やコンビニ弁当よりも価格を安く抑えるながら、野菜を肉をしっかり入れて栄養価をキープして美味しく仕上がれば成功です。

自炊をするときに必要な道具

　自炊をするための道具から見ていきます。カレーライスを作るためには、このような道具があれば大丈夫です（5人分の作り置きを想定した場合）。

　ガスコンロを使うときには、小さな鍋だと「強火にしたとき」に火が鍋の周りから外に向かって放射されて（熱が逃げてしまう）状態になってガスの無駄遣いになります。そのため、18センチ以下のサイズは節約の効率が落ちます。

　また、寸胴鍋（背の高いタイプ）にしておくと、スパゲッティを温めるときにも使えることや、吹きこぼれで火が消えてしまうトラブルを避けることができます（コンロの掃除も楽になります）。

カレールーが変わると味が劇的に変わる

　カレーの味の決め手となるのがルーです。このカレールーが全ての味を整えてくれます。各ブランドの人気のカレールーの分量、実売価格はこのあたりです。

カレールーの価格比較
メーカー	製品名	分量	実売価格
江崎グリコ	プレミアム熟カレー 中辛 160ｇ	8皿分	230円
ハウス	ジャワカレー中辛 185g	9皿分	226円
ハウス	バーモントカレー中辛 230g	12皿分	213円
ハウス	こくまろカレー中辛 140g	8皿分	137円
S&B	とろけるカレー 中辛	10皿分	138円
S&B	S&B カレーの王子さま ルウタイプ 80g	6皿分	178円
TOPVALUE	こくと旨みの 熟成カレー 150g	8皿分	98円
TOPVALUE	こくと香りの スパイシーカレー 150g	8皿分	98円

　この価格は「Amazon.com」「SEIYUのネットスーパー」を参考にしているため、平均的なスーパーで売っている価格に近くなっているはずです。

　価格を基準にして見ていくと、TOPVALUEのカレールーが圧倒的に安いことが分かります。そのため、最も安くカレーを完成させるには、TOPVALUEのカレールー（3製品のバリエーションがある）を選びます。

　ただ、TOPVALUEのカレールーで作ったカレーは、S&B食品、ハウス食品などが提供しているルーで作ったカレーと比べると、「コクがいまひとつ」という感じがします。

コストダウンが味でも分かってしまう時には

　そこで、濃厚な味わいを楽しめる「江崎グリコ プレミアム熟カレー」の1皿分の価格と、TOPVALUEのカレールー1皿分を比べると・・

　このようになります。1皿分を「150円ほど」という目標で節約カレーを作りますが、味は数段アップするために「16.5円」アップの味を追求するか、または味を落としてコストを優先するか決めます。

野菜の調達でコストを減らす

　オリジナルカレーに使う野菜は、ナス・ピーマン・大豆・かぼちゃなど、何でもアリなのがカレーライスですが、やはり安くて食べ応えがあって、安心の食感なら、ジャガイモ・人参・タマネギの3つを使います。

ジャガイモ・人参・タマネギの価格（税込み）
野菜	１個	4～５個入り袋
じゃがいも	61円	212円
にんじん	62円	245円
たまねぎ	61円	212円

　この価格は、一般的なスーパーで売られている平均的な価格となるはずです。ただ、多めに野菜を買い込むなら、スーパーよりも・・

　旬の野菜なら、スーパーで買うよりも格段に安くなります。ただ・・

　このような、スーパーでは陳列しにくい事情のある野菜が売られています。そのため スーパーの半額以下になることもあります。

　また、傷みそうになった「おつとめ品」はさらに激安なので、食費を減らしていきたいなら定期的に足を運ぶとお得になれます。

メインの肉を何にするか

　カレーのメインは肉です。ビーフカレー、チキンカレーのように　味に大きく影響するので使っている肉の種類と量には気を使います。

　今回のように節約カレーを作る時には・・

　この順番で肉の価格が上昇するので、基本はチキンカレーにします。ウインナーは品質によってピンキリなので、1キロあたり600円あたりで調達できれば、節約カレーの肉としては合格になります。この他に・・

　これらをトッピングすると、シーフードカレーになります。風味がガラッと変わるので、鶏肉・豚肉に飽きてきたときに良い選択になります。

　安いシーフードミックスを探すと、100グラム100円ほどです。ちょうど豚肉と同じ価格になります。魚介のダシが追加されるので、カレールーを安いタイプにしてバランスととる考え方もできます。

カレーライス1食分はいくらになるのか

　カレーを作るための道具や材料などを見てきましたが、基本の食材でカレーを作ったときの価格を見てみます。

　じゃがいも、人参などの野菜は、バラを1個ずつ購入すると高くなるので、4～5個入りの袋を購入します。そのため、人参、じゃがいも、タマネギともに、袋入りを購入し、4皿を作ったとします。

カレーライス4皿を作ったコスト
食品	分量	価格
カレールー （TOPVALUE）	4皿分	49円
じゃがいも	袋入りの半分	106円
にんじん	袋入りの半分	122円
たまねぎ	袋入りの半分	106円
鶏肉	300g	150円
お米	300gx4	150円

　この材料でカレーを作ると合計金額が683円。4人分なので、一人分の価格は170円となります。

　自炊で作るカレーライスとしては多少高めの価格になりましたが、野菜多め、お米もご飯茶碗×2杯分 【CoCo壱番屋】の標準 300グラム と同じボリュームのレシピとなります。

1皿分が 100円のレシピを考える

　クックパッドなどで公開している料理好きな主婦が考案した カレーのレシピをチェックすると、100円以内で完成させているレシピがいくつも見つかります。しかし、コストを下げるためにこのような対策が必要です。

　肉を使わずに他の食品で代用すると、ガクッとコストが下がります。また、貧乏メシの代表である、もやし、キャベツ、大根などの炒め物にカレーパウダーをまぶして、「○○カレー」のようなレシピはいくらでもあります。

　大豆の水煮、ホールトマトの缶詰にカレールーを混ぜていくことにより、低コストのカレーのベースが仕上がります。大根や白菜、キノコ類をトッピングすると、低カロリーで安いカレーライスの完成です。

残ったカレーでアレンジメニュー

　カレーの良いところは、様々なアレンジメニューに発展させやすいところです。業務スーパーでは、生麺や冷凍食品の麺類が豊富に売られており、アレンジメニューを作る食材を調達するには最適です。

残ったカレーでアレンジレシピ
合わせる食材	ベースのカレー
生麺：うどん 39円にかけて	カレーうどん
スパゲティ 20円 ＋ チーズ	カレーパスタ
食パン（揚げパン）の中へ	カレーパン
お鍋の最後に ごはんを加えて	カレー雑炊

　カレーの作り置きをしておくときには、普通のカレーと、トッピング用のカレーに分けておくのも良い考え方です。トッピング用は、水分量を「多め・少なめ」を調整しながら保存しておくと使いやすくなります。

カレーの作り置きで注意すべき事

　カレーは冷蔵庫に入れておくと次第に劣化します。長くは持たないので2～3日中に食べきるようにします。もし、一週間以上長期保存するときには・・

　ここで注意したいのは、「ジャガイモは冷凍には向かない食材」であることです。ジャガイモ入りを一度冷凍し、解凍した後のカレーは、ジャガイモの食感がドロドロになって非常にまずいのです。

　スープカレーのように意図的にジャガイモを崩したいのであれば、冷凍もアリですが、基本的には冷凍する予定ならジャガイモ無しのカレーを作るべきです。

専用の保存容器を使って美味しさをキープ

　自炊で大量に作り置きをするためには、食材の美味しさを逃がさず保存できる専用の保存容器が必要です。Amazonなどでレビューをチェックすると、品質の良い食品保存パックが見つかるはずです。

　カレーを作り置きするのと同時に、ご飯もまとめて炊いて、専用容器で凍らせておくと美味しく食べることができます。お米は、冷蔵の温度では早いスピードで劣化するので、必ず冷凍で保存するようにします。

まとめ：一人暮らし 自炊 作り置きカレー 節約料理｜2019年版

　自炊して作り置きをする対策は コスパの良い節約方法ですが、飽きずに食べ続けることができるように、トッピングする食材のバリエーションを増やしておくべきです。

　保存容器を専用タイプにすると食品の劣化を最小限にすることができます。お米でカレーを食べた後、次はうどんで食べたり、パンにトッピングするなど様々なアレンジをして、安いコストでいろいろ楽しめます。

　以上、自炊 作り置き｜一人暮らしの節約料理 カレーは節約にならない？...についてでした。