一人暮らしの節約：自炊 作り置きカレーのコスパは最強か？

　一人暮らしの食事は、手間をかけて自炊をしても・・

　こんな問題があります。

　二人分・三人分と・・人数が増えてくると調理にかかる時間、手間を考慮するとコスパが良くなってきます。今回は一人暮らしの節約・作り置きカレーを作ったときに・・

　これらの疑問について分かりやすく見ていきます。

一人暮らしの自炊 作り置きは節約料理は向かないのか？

　一人暮らしであるとき、帰宅して食事を作り始めるよりも帰り際に外食で済ませると何かと楽です。ただし、時間の節約はできるのですが食事代はそれなりにかかります。

　そんな問題を解決するために 自宅で作り置きメニューを作る習慣にしていくことで・・

　これらのメリットが期待できます。

　自炊をして作り置きをする習慣は、食費が大きく減るのでおすすめです。そのメニューとして人気なのが「おうちカレー」です。まずレシピを見ていきます。

作り置きカレーライスに使う食材

　カレーライスは、ビーフカレー・シーフードカレー・本場のインドカレーのように、牛肉・豚肉・ウインナー・エビ・イカ・インゲン豆・茄子のように、あらゆる食材が使える便利なメニューです。

　残り物食材で チャーハン風に仕上げるドライカレー、パンに載せてカレーパンにしたりと、レシピが無限にあります。「何を入れても失敗しない」というカレーの特性を生かして・・

　これらを考慮して安いながらも美味しいオリジナルカレーを目指します。

　ファーストフード店での食事やコンビニ弁当よりも価格を抑えながら、野菜を肉をしっかり入れて栄養価をキープして美味しく仕上がれば成功です。

自炊をするときに必要な道具

　自炊をするための道具から見ていきます。カレーライスを作るためには、このような道具があれば大丈夫です（5人分の作り置きを想定した場合）。

　ガスコンロを使うときには、小さな鍋だと「強火にしたとき」に火が鍋の周りから外に向かって放射されて熱が逃げるので、ガスの無駄遣いになります。そのため、一人暮らしであっても・・

　また、寸胴鍋（背の高いタイプ）にしておくと、スパゲッティを温めるときにも使えたり、吹きこぼれで火が消えてしまうトラブルを避けることができます（コンロの掃除も楽になります）。

カレールーが変わると味が劇的に変わる

　カレーの味の決め手となるのがルーです。このカレールーが全ての味を整えてくれます。各ブランドの人気のカレールーの分量、実売価格はこのあたりです。

　この価格は「Amazon.com」「SEIYUのネットスーパー」からピックアップしていますが、平均的なスーパーで売っている価格もこれくらいになっているはずです。

　価格を基準にして見ていくと、TOPVALUEのカレールーが圧倒的に安いことが分かります。そのため、最も安くカレーを完成させるには、TOPVALUEのカレールー（3製品のバリエーションがある）を選びます。

　ただ、TOPVALUEのカレールーで作ったカレーは、S&B食品、ハウス食品などが提供しているルーで作ったカレーと比べると、「コクがいまひとつ」という感じがします。

コストダウンが味でも分かってしまう時には

　そこで、濃厚な味わいを楽しめる「江崎グリコ プレミアム熟カレー」の1皿分の価格と、TOPVALUEのカレールー1皿分を比べると・・

　このようになります。1皿分を「150円ほど」という目標で節約カレーを作りますが、味は数段アップするために「16.5円」アップの味を追求するか、または味を落としてコストを優先するか決めます。

野菜の調達でコストを減らす

　オリジナルカレーに使う野菜は、ナス・ピーマン・大豆・かぼちゃなど、何でもアリなのがカレーライスですが、やはり安くて食べ応えがあって、安心の食感なら、ジャガイモ・人参・タマネギの3つを使います。

　この価格は、一般的なスーパーで売られている平均的な価格となるはずです。ただ、多めに野菜を買い込むなら、スーパーよりも・・

　旬の野菜なら、スーパーで買うよりも格段に安くなります。ただ・・

　このような、スーパーでは陳列しにくい事情のある野菜が売られています。そのため スーパーの半額以下になることもあります。

　また、傷みそうになった「おつとめ品」はさらに激安なので、食費を減らしていきたいなら定期的に足を運ぶとお得になれます。

メインの肉を何にするか

　カレーのメインは肉です。ビーフカレー、チキンカレーのように　味に大きく影響するので使っている肉の種類と量には気を使います。

　今回のように節約カレーを作る時には・・

　この順番で肉の価格が上昇するので、基本はチキンカレーにします。ウインナーは品質によってピンキリなので、1キロあたり600円あたりで調達できれば、節約カレーの肉としては合格になります。この他に・・

　これらをトッピングすると、シーフードカレーになります。風味がガラッと変わるので、鶏肉・豚肉に飽きてきたときに良い選択になります。

　安いシーフードミックスを探すと、100グラム100円ほどです。ちょうど豚肉と同じ価格になります。魚介のダシが追加されるので、カレールーを安いタイプにしてバランスととる考え方もできます。

カレーライス1食分はいくらになるのか

　カレーを作るための道具や材料などを見てきましたが、基本食材を準備してカレーを作ったときの内訳を見てみます。

　じゃがいも、人参などの野菜は、バラを1個ずつ購入すると高くなるので、4～5個入りの袋を購入します。そのため、人参、じゃがいも、タマネギともに、袋入りを購入し、4皿を作ったとします。

　この材料でカレーを作ると合計金額が683円。4人分なので、一人分の価格は170円となります。

　自炊で作るカレーライスとしては多少高めの価格になりましたが、野菜多め、お米もご飯茶碗×2杯分 【CoCo壱番屋】の標準 300グラム と同じボリュームのレシピとなります。

1皿分が 100円のレシピを考える

　クックパッドなどで公開している料理好きな主婦が考案した カレーのレシピをチェックすると、100円以内で完成させているレシピがいくつも見つかります。しかし、コストを下げるためにこのような対策が必要です。

　肉を使わずに他の食品で代用すると、ガクッとコストが下がります。また、貧乏メシの代表である、もやし、キャベツ、大根などの炒め物にカレーパウダーをまぶして、「○○カレー」のようなレシピはいくらでもあります。

　大豆の水煮、ホールトマトの缶詰にカレールーを混ぜていくことにより、低コストのカレーのベースが仕上がります。大根や白菜、キノコ類をトッピングすると、低カロリーで安いカレーライスの完成です。

残ったカレーでアレンジメニュー

　カレーの良いところは様々なアレンジメニューに発展させやすいところです。業務スーパーでは生麺や冷凍食品の麺類が豊富に売られているので、アレンジメニューを作る食材を調達するには最適です。

　カレーの作り置きをしておくときには、普通のカレーと、トッピング用のカレーに分けておくのも良い考え方です。トッピング用は、水分量を「多め・少なめ」を調整しながら保存しておくと使いやすくなります。

カレーの作り置きで注意すべき事とは？

　カレーは冷蔵庫に入れておくと次第に劣化します。長くは持たないので2～3日中に食べきるようにします。もし、一週間以上長期保存するときには・・

　ここで注意したいのは、「ジャガイモは冷凍には向かない食材」であることです。ジャガイモ入りを一度冷凍し、解凍した後のカレーは、ジャガイモの食感がドロドロになって非常にまずいのです。

　スープカレーのように意図的にジャガイモを崩したいのであれば、冷凍もアリですが、基本的には冷凍する予定ならジャガイモ無しのカレーを作るべきです。

まとめ：一人暮らし 自炊 作り置きカレー コスパ 何人分｜2021年版

　一人暮らしの食事であっても、最大限にケチるならカレーの作り置きはオススメです。2日目・3日目にはシーフードMIX、納豆、チーズ、揚げ物などをトッピンして味変できるので、楽しみながらコスパを追求できます。

　お米＋カレーの後は、うどん＋カレー、パン＋カレーで食べるために、専用の保存容器を準備します。作り置きは劣化させずにキープすることがポイントになるので、評判の良いタッパーを調べて調達しておきます。